Havuçlu kurabiye nasıl yapılır?

Havuçlu kurabiye çayla birlikte tüketebileceğiniz, lezzetli kurabiye çeşitlerinden biridir. Kurabiyenin içine koyacağınız iç harcının sizi kendine hayran bırakacak kadar güzel olduğunu düşünüyoruz. Farklı lezzetler tatmaktan hoşlanan kişiler, bu tarifimizi denemelidir. Havuç hem yararlı bir besin, hem de oldukça lezzetli diyebileceğimiz bir sebze. Havuç bir sebze olmasına rağmen hem tatlıların içinde, hem de tuzluları içinde rahatlıkla kullanılır. İç malzemesinde cevizle birlikte kullanıldığından, kurabiyenin lezzeti daha farklı bir şekle geliyor. Çay ya da kahve keyfinizde sizlere eşlik edecek bu kurabiyeleri sevdiklerinize gönül rahatlığı içinde ikram edebilirsiniz. Şimdi havuçlu kurabiye tarifini beraber hazırlamaya başlayalım.

Havuçlu kurabiye için gerekli malzemeler

Hamur malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 100 gram eritilmiş margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar elenmiş un

İç malzemesi

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı küçük çekilmiş ceviz içi
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Süsleme için

• Portakal reçeli ya da başka reçel
• Hindistan cevizi

Havuçlu kurabiye yapımı

Kurabiye yapımına önce hamuru hazırlayarak başlayalım. Derince bir yoğurma kabının içine eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini koyarak iyice karıştırın. Daha sonra içine kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar elediğiniz unu koyup yoğurmaya başlayın. Hamur her zamanki gibi ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamurun kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, hava almayacak biçimde streçle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada sizde kurabiyenin iç malzemesini hazırlayın. Önce havuçları soyun ve rendeleyin. Daha sonra toz şekeri ve suyu koyarak, havuç rendesini birlikte pişirelim. En son içine dövülmüş ceviz içi ve toz tarçını ilave ederek, malzemeyi hazır hale getirelim. İç malzemesini ocaktan alarak, bir kenarda soğutun. Bu sırada hamurda dinlenmiş oldu. Hamuru iki parçaya bölüp, tezgahın üzerinde her birini yarım cm kalınlığında merdaneyle açın. Bunu daha sonra kare parçalara bölün. Bunların içlerine hazırladığınız havuçlu iç harcını koyun. Verev biçimde karelere kesikler atıp birbirinin üstüne kapatıp şekil verin. Hazırladığınız kurabiyeleri içine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Bunları 150 derecede ısıttığınız fırında üst kısımlarını kızartmadan pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler henüz sıcakken, üstlerine fırça yardımıyla reçel sürerek ve hindistan cevizi serperek servise hazır hale getirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra yanında çay ya da kahveyle beraber sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.