Zencefilli bisküvi nasıl yapılır?
Zencefilli bisküvi tarifi hem nefis aroması, hem de faydalı etkileriyle özel günlerinizde ikram edebileceğiniz kurtarıcınız olabilir. Bu bisküviler tazeliğini uzun süre koruduğundan, her zaman hazırda bulundurabilirsiniz. Ağzı kapalı kavanozlarda sakladığınızda, her zaman taze olarak ikram edebilirsiniz. Bu bisküvi tarifini özellikle önem verdiğiniz günlerde, yılbaşı gecelerinde çocuklarınızı sevindirmek, konuklarınızı ağırlamak için yapabilirsiniz. Bu bisküviler kolay hazırlandığından, sizi de fazla üzmez. Dışarıdan hazır almak yerin evinizde bir saatin içinde bunları rahatlıkla yapabilirsiniz. Dilerseniz hep berber zencefilli bisküvilerin yapımına başlayabiliriz.
Zencefilli bisküvi için gerekli olan malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 175 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
- 3,5 su bardağı elenmiş un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı pekmez
- 2 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığının ucuyla toz karanfil
Zencefilli bisküvi yapılışı
Bisküvilerin hamuru için derin bir karıştırma kabının içerisinde margarin ya da tereyağını toz şekerle beraber bulamaç gibi olana kadar mikserle ilk düşük devirde daha sonra hızlı devirde güzelce çırpın. Bu karışımın içerisine yumurta sarısını ilave ederek, malzemeleri çırpmaya devam edin. Daha sonra malzemelerin arsında bulunan pekmezi içine döküp malzemelerin birbirine iyice özdeşleşmesini sağlayın. Hazırladığınız bu karışımı hamurunuzu yoğuracağınız kabın içine koyabilirsiniz. Şimdi kabartma tozu, elenmiş un, zencefil, karanfil ve tarçın gibi kalan diğer malzemeleri içine ilave edin. Bunları elinizle yoğurmaya başlayın. Dilerseniz unu ağır ağır ilave edin. Böylece bisküvi hamurunun kıvamını daha kolay tutturursunuz. Hamur yeteri kadar toparlandıktan sonra bunu top haline getirip iki parçaya bölün. Bunların her birini streç filme sarın ve derin dondurucunun içinde yaklaşık 15 dakika kadar hamuru bekletin.
Daha sonra derin dondurucudan çıkardığınız hamur parçalarını mutfak tezgâhının üstüne alın. Artık hamur yeterince sertleşmiş ve tam açılacak kıvama gelmiş olur. İsteseniz hamurun üstüne kolaylık olsun diye streç örtün. Böyle yaparsanız hamuru merdaneyle daha kolay açacaksınız. Tezgâhın üstünü hafif unlayın ve açma işlemine başlayın. Açılan hamurun kalınlığı yaklaşık yarım santim kadar olmalı ki, bisküvileriniz fazla kalın olmasın. Daha sonra hamuru dilediğiniz bisküvi kalıbıyla kesebilirsiniz. Arzu ederseniz adam şeklinde, isterseniz yıldız, yuvarlak, oval, kare ya da kalın çubuk gibi kesebilirsiniz. Bu hazırladıklarınızı içerisine yağlı kâğıt açtığınız ya da içini iyice yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Bisküvileri yerleştirdiğinizde aralarında iki cm kadar boşluk kalsın. Bu sırada fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Fırınınız kızdıktan sonra hazır olan zencefilli bisküvileri fırına koyun. Bisküviler ortalama 7-8 dakika içinde tam istediğiniz kıvamda pişmiş olur. Fırından çıkarıp, bisküvilerin tepsinin içinde soğumalarını bekleyin. Daha sonra sevdiklerinize ikram etmek için şık servis tabaklarına alabilirsiniz. Zencefilli kurabiyelerin buram buram kokusu bütün eve yayılacak ve herkesin iştahı kabaracaktır. Bu nedenle sıkça bunları pişirmek isteyeceksiniz.
Afiyet olsun.