Türk kahvesi nasıl yapılır?
Türk kahvesini nasıl yapmanız gerektiği şu anda elinizin altında. Türk kahvesinin iki önemli sırrı vardır. Çok iyi öğütülmüş olması ve demlendirilmiş olması. Bu lezzeti keşfetmeye ve Türk kahvesi yapımını öğrenmeye hazır olun.
- Kahve cezvede pişirilir ve fincanla içilir. Öncelikle bir cezve alın. Cezvenin boyutunu kaç kişilik kahve yapacağınızla ilgili olarak seçin. En fazla 6 kişi içecekse, 6 fincan doldurabilecek büyüklükte cezve kullanın.
- Cezvenin içine kişi başına bir fincan dolusu soğuk içme suyu koyun.
- Cezveye kişi başına 2 çay kaşığı kahve ekleyin. İsteğinize göre 1 yada 1,5 çay kaşığı olarak ta ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine şeker ekleyin. Türk damak tadına göre alışılagelmiş 4 tatlılık düzeyi vardır; şekersiz, az şekerli – kişi başına 1 çay kaşığı, orta şekerli – kişi başına 2 çay kaşığı, çok şekerli – kişi başına 3 çay kaşığı. Eğer kahveyi içecek olan kişilerden bazıları az şekerli ve bazıları da çok şekerli isterlerse ayrı ayrı iki kez kahve pişirmeniz gerekir.
- Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- Ocağı kısık ayarda yakın ve cezveyi üzerine koyun. Ocağın başından ayrılmayın ve dikkatinizi başka şeylere vermeyin, çünkü kahve çok çabuk kaynar ve taşar.
- Kahve kaynamaya başladığında, cezvenin kenarlarından köpükler kabarmaya başlar ve kahve hazır olduğunda köpükler cezvenin ortasına doğru yuvarlanırlar. Cezveyi ocaktan alın ve köpüklerin çökmesine izin verin. Karıştırmayın.
- Köpüklü kısmı bitinceye kadar kahvenin az bir miktarını sırayla tüm fincanlara dağıtın. İsteğe bağlı olarak geri kalan kahveyi ikinci kez hatta üçüncü kez kaynatabilirsiniz. Ardından geri kalan kahve ile fincanları doldurun. Doğru yapılmış ve dağıtılmış bir kahvede, her fincanın üzerinde köpük görülmelidir. Kıvamında bir Türk kahvesinin rengi açık kahverengi olmalıdır.
- Türk kahvesi çok sıcak ve yanında bir bardak su ile servis edilir. Kahve içilmeden önce bir yudum su alınır. Su, kahvenin lezzetini daha iyi alabilmeniz için ağzınızdaki tadı nötr duruma getirmenize yardımcı olur. Kahveyi içerken, fincanın dibinde kalan bir kısım olduğunu göreceksiniz. Bu bölümü de tüketmeniz gerekir. Tadını çıkarın.
Bnde yaptım kolay oldu ama biraz acı olmuş anneme yaptım
Kiz istemeye gelecekler ve oldukca fazla 10 15 hatta 20 kişi ayri ayri cezvelerdemi yapmam gerekir yoksa buyuk bir kaptada yapsam olur mu . Yardimci olurmusunuz lutfen 🙁
Fazla yemek pişirmediğin büyük bir tencerede olabilir.Veya herhangi bir kap.Vİdeoda izlemiştim kadın küçük bir tencerede pişiriyordu
çok güzel oldu
cok guzel oldu cok tesekkurler 😀
Azerbaycanda cevze yoksa ne ile yapa biliriz veya cevze var ama su an yanimda yok o zaman ile yapa biliriz? lutfen sorumu cevaplayin
Sutlu kahve nasil yapiliyordu lutfen ilgilenin kahveyi cok seveeim fakat yapmayi bilmiyoum sutlu ama
bende ilk kahvemi canım amcama yapmıştım ilk yapmama rağmen çok güzel olmuştu .
sevgilin varmı kaç yaşındasın
yaptim cok guzel oldu 🙂
malzemeler ne ilk defa yapıcam
sema hanım sadece kahve,cezve,su istersenizde şeker
İlk denemede yaptım çok güzel oldu ! Olmadı diyenler beceriksiz bence bir daha yapmayı denemelerini tavsiye ederim
2 kişilik yaparken ben 3 kaşık kahve koyiyom
O zaman kişi başı 1,5 kahve oluyo
biseyi sormayi unuttum: köpügü dagitmiyormuyuz fincanlara kahveyi dagitmadan?
Ocaga koyduktan sonra devamli karistiriyormuyuz karistirmiyormuyuz hic?
Bir sorum daha olacak. Eger bagzilari az sekerli ve bagzilari sekerli isterse mecburen iki sefer pisirmek zorunda kalacaz. Az sekerlileri pisirdikten sonra sekerlileri pisirene kadar az sekersizler sogumus olmaz mi? Iki ayri cezvede ayni anda pisirmemizi mi önerirsiniz?
devamlı karıştıracaksın ve eğer şekersiz içiyorso ilk ona koyacaksın sonra orta sekerli içiyosa şekeri koyup kariştiracaksin ona verceksin sonrada sekerli içenin kini yapıp vereceksin beceriksiz
yaptık olmadı tadi iğrenc senin de yapacagın kahvenin de
biz kahve yaptık hakikatten çok şekersiz oldu
Tarif için teşekkürler,sayenizde kahve yaptım dedim:)
çok saolun ya 🙂
cok guzel
arkadaşlar ölçüyü ayarladıktan sonra karıştırmamanızı tavsiye ederim daha çok köpürüyor .
harbiden bu tarife göre yaptım süper oldu.
süper ya herzaman annemlere kahve yaparim ama güzel olmazdı şimdiki kahveyi çok beğendiler
yaptım güzel oldu sağolun
bizm orada guzail kahve lar yokke
kamuda calışıyorum iş arkadaşlarım benimle beraber kahve içmeyi çok seviyoruz her gün kahve pişirim gercekten arkadaşlar yaşar bey elerine saglık çok güzel olmuş tadı damagımda kaldı fikrim dogrumudur diye bu sayfaya girmiş bulunmaktayı türk kavesinin pişirilmesi veya diger adıyla kaynatıması önce bir cezveye örnek olarak söylüyorum 5 veya 10 kişilik kahve kaynatacasınızsa 5 veya 10 fican soguk suyu sayarak cezveye dökün hercezveye dolu olmak şeklinde tatlı kaşıgıyla ince cekilmiş veya ögütülmüş haveyi katın kısık ateşe koymadan önce iyice köpürene kadar hafif hafif karıştırın karım bitikten sonra kısık ateşte agır agır kaynasın cezvenin yan kısımlarında ve orta kısı yaklaşık 10 veya 15 dakıka icerisinde kabarmaya başlıyacaktır kabarınca cezveyi ateşten geri alıp köpükleri cezvelere eşit şekilde dagıtın cezveyi tekrar ateşe koyun kaynatıp ficanların üstünü eşitşekilde kaynatarak doldurun kavenizin yanına birer bardak su ekliyerek mutlu bir şekilde servis yapa bilirsini şimdiden afiyet olsun icenlere sorusu ollan arkadaşlarımın sorularına bigimiz yettigi kadara cevap vermiye calışırım.
emeğine sağlık arkadaşım çok güzel oldu 🙂
bende yaptım fena degil
yaptm super oldu
cok güzel bi tarif:)
tarife göre yaptım çok güzel oldu ilk kez kahveyi doğru yaptım