Sushi nasıl yapılır?
Uzakdoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan sushi, Türkiye’de popülerliği giderek artan ve hemen hemen her semtte bulabileceğiniz bir lezzet haline gelmiştir. Çiğ balık olarak da bilinen sushi çeşitleri arasında, Türkiye’de en popüler olanı California Roll.
Türk damak zevkine en yakın sushi çeşidi olan California Roll, hem lezzeti hem de görüntüsü ile cezbediyor. Genellikle Çin çayı ve şarap gibi lezzetlerle servis edilen California Roll’u hazırlamak da oldukça kolay. İhtiyacınız olan malzemeler ise şöyle;
- Sushi hasırı
- Yosun yaprağı
- Salatalık
- Avokado
- Yengeç eti ya da surumi
- Japon pirinci
- Uçan balık yumurtası
Bu malzemeleri sushi malzemeleri satan internet adreslerinden ya da Macro Center ve Migros gibi büyük marketlerden bulabilirsiniz.
Hazırlanışına gelince, ilk olarak Pirinci yağsız olarak buharda sirke ve tuz ile pişirin. Pilav pişip demini aldıktan sonra, sushi’yi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hazırlarken ilk olarak sushi hasırına ihtiyacınız olacak. Sushi hasırını tezgahın üzerinde açın. Daha sonra hasırın üstüne yosun yaprağını koyun. Yosun yaprağının üzerine pilavı elinizle iyice yayın.
Pilavı yaydıktan sonra üzerine salatalık, surumi ve avokadoları ekleyin. Daha sonra yaprağı hasır ile birlikte kıvırın. Yaprağı kıvırdıktan sonra hasırı yavaşça çekin( kolayca gelecektir). Daha sonra bütün halindeki yaprağın üzerini uçan balık yumurtasına bulayın ve Sushi’yi 3-4 parçaya böldükten sonra servis tabağına alın. Wasabi sos ve soya sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!