Şehriyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası çok besleyici, soğuk kış günlerinde sıcak olarak yanında kızarmış ekmekle beraber severek tüketebileceğiniz mükemmel bir lezzete sahip çorbadır. İçeriğinde folik asit açısından zengin bir yapıya sahip olan yeşil mercimeğin özellikle gebelik döneminde tüketilmesi son derece faydalı olacaktır. Doğumdan sonra emziren annelerde sütü arttırıcı bir besin kaynağıdır. Düşük glisemik indeksi olduğundan, kan şekerini hemen yükseltmeyerek uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Özellikle diyet sırasında, yeşil mercimek çorbasını sıkça hazırlayıp tüketebilirsiniz. Çorbanızın hem kalorisi düşük, hem de besleyici özelliği çok yüksektir. Etten aldığınız proteine eşdeğer bir besleyiciliği bulunmaktadır. Bu kadar faydası olan yeşil mercimeği tarifini vereceğimiz şehriyeli yeşil mercimek çorbası olarak tüketmenizi öneririz. Beraber çorbamızın yapımına başlayabiliriz.

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 litre et suyu ya da tavuk suyu
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeterince tuz
• Yarım limon suyu

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası yapımı

Yeşil mercimeği önce güzelce yıkayın ve suyunu süzün. Mercimeği bir tencerenin içine koyun. İçine üzerini geçecek kadar sıcak su ve biraz tuz ilave edin. Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Başka bir tencerenin içerisinde sıvı yağla beraber yemeklik ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene kadar kavurmaya başlayın. Ocağın altını çok fazla açmayın. Soğanlar kavrulduktan sonra içine domates salçasını koyun. Salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. İçine tereyağını da bu aşamada ilave edin. Bu arada yeşil mercimeği kevgire alarak suyunu süzün. Tencerede kavrulmuş soğan ve salça karışımının içerisine sıcak et suyunu ya da tavuk suyunu koyun. Kaynayınca içine şehriyeleri koyun. Pişen yeşil mercimekleri de tencereye ilave edin. Şehriyelerin yumuşamasına kadar pişirmeye devam edin. Çorbanın içerisine tuzu, kırmızı pul biberi, kuru nane, limon suyu ve kekiği şimdi koyabilirsiniz. Bir taşım daha kaynayınca, şehriyeli yeşil mercimek çorbası pişmiş hale gelir. Çorba kâselerine alacağınız çorbayı sıcak olarak konularınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.