Nohutlu enginar salatası nasıl yapılır?
Nohutlu enginar salatası enginarın mevsimi geldiğinde her sofrada yerini almalıdır. Tam anlamıyla bir karaciğer dostu olan enginar sebzesini yemeklerin dışında birde salata yaparak değerlendirebilirsiniz. Herkesin severek tüketeceği bu salata aynı zamanda kalori olarak da düşük değerlere sahiptir. Bu nedenle özellikle diyet yapanların tercih etmesi gereken ve dengeli şekilde beslenmelerini sağlayan bir menü olacaktır. Enginar hem karaciğer dostu, hem de midevi bir sebzedir. Özellikle mide yanması, mide ekşimesi olan kişilerde bu sorunları azalttığı bilinmektedir. Böbreklerin çalışmasını düzenleyerek, idrar sökücü özelliğini de gösterir. Bu mucizevi sebze, her eve ve her mutfağa girmelidir. Tam bir lezzet odağı olup, sağlıklı beslenmenin anahtarıdır. Üstelik içine koyduğumuz nohutların besleyici özelliğini de göz ardı etmeyelim. Şimdi hep birlikte bu sebzeyle hazırlayacağımız salata tarifine geçebiliriz. Bu pratik ve nefis lezzeti olan salatayı birlikte hazırlayalım.
Nohutlu enginar salatası tarifi için gerekli olan malzemeler
- Kişi sayısına uygun şekilde temizlenmiş ve soyulmuş enginar
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet limonun suyu
- 2 avuç haşlanmış nohut
- 2 adet yeşil soğan
- Yarım kavanoz katkısız garnitür
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Arzu ederseniz bir çay kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Nohutlu enginar salatasının yapılışı
Salatamızı hazırlamak için en meşakkatli olan enginarlardan başlıyoruz. Öncelikle kişi sayısına uygun olarak aldığımız enginarların kabuklarını ayıklıyor ve güzelce temizliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz enginarları yıkayalım ve bir kenara koyalım. Hemen fazla geniş olmayan bir tencerenin içine enginarları, iki bardak suyu koyalım ve üzerine de unu, sıkılmış olan limon suyunu ve tuzu ilave ederek orta ateşin üzerinde 20 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan enginarları bir kâsenin içine koyarak soğumaları için bekletelim. Garnitürü ve haşlanmış nohutları yeniden bir sudan geçirin ve salata tabağının içine koyun. Üzerine ise kenarda soğuması için bıraktığınız enginarları küçük parçalara ayırarak koyun. En son olarak ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. Üstüne limon suyu, sızma zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak çörek otunu serpin. Daha sonra bir kaşık yardımıyla salatamızı karıştıralım ve servise hazır hale gelsin. Nohutlu enginar salatasının üzerine de dereotu veya maydanoz koyarak süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.