Haşhaşlı revani nasıl yapılır?
Haşhaşlı revani tatlısında bazı püf noktalarına uyduğunuz takdirde, ortaya oldukça lezzetli ve tam kıvamında bir tatlı çıkacaktır. Bu tatlının içerisine irmik katılan bir tatlı olduğunu aklınızdan çıkarmamalısınız. Bu tatlı için hazırlanan kek aynı normal kek gibi pişirilmektedir. Bu nedenle normal kek yapmayı biliyorsanız, revaniyi hazırlamaktan korkmayın. Aynı kek yapıyor gibi tatlımızı pişiriyor sonra, tatlınınşerbetini üstüne döküyoruz. Yani buradaki tek fark, üzerine şerbetin dökülmesidir.
Haşhaşlı revani tatlısı yapmanın püf noktaları
- Tatlıda kullanacağınız malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz
- Yumurta ve şekerin oldukça iyi karıştırılması gerekir
- Karışıma önce sıvı malzemeleri ardından da kuru malzemeleri katmalısınız
- Tatlının keki sıcak ve şerbetin soğuk olması gerekir
- Fırından çıkarılan revaniyi hemen dilimlemeyin. Kekin biraz kendini toplaması ve sıcaklığını üzerinden atması için biraz bekletilip, sonra üzerine soğuk şerbeti tamamen döktükten sonra dilimleyebilirsiniz.
Haşhaşlı revani tatlısı için gerekli malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Bir çay bardağı mavi haşhaş
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağından biraz az süt
Şerbet malzemeleri
- İki su bardağı su
- İki su bardağı toz şeker
- 5 damla limon
Üzeri için
- Bir paket krem şanti
- İki çay bardağı süt
- İsteğe göre kiraz şekerlemesi veya file badem
Haşhaşlı revani tatlısının yapımı
İlk olarak haşhaşlı revani tatlısını hazırlamak için, şerbetini hazırlamalısınız. Bunun için toz şekeri ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Şekerli su kaynayınca altını kısın ve beş dakika daha kaynamasını bekleyerek limon suyunu ilave edin. Daha sonra altını kapatıp ocaktan alın ve soğuması için serin bir yerde bekletin. Hamuru hazırlamak için ilk olarak yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde, mikserle önce yüksek devirde biraz çırptıktan sonra devrini düşürerek bir süre daha çırpıp yumurtanın iyice beyazlaştığını görünceye kadar devam edin. Ardından içine sütü, tereyağı ve irmiği karıştırıp bir süre daha karıştırın. En son malzemenin içine haşhaş, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin. Revaninin hamuru hazır olduktan sonra, bunu kare şeklinde bir borcama koyun.
Fırına haşhaşlı revani tatlısını koymadan önce, fırının ısısını 180 dereceye getirip hazır olmasını bekleyin. Fırın 180 dereceye ulaştığında, borcamı fırına verebilirsiniz. Ortalama olarak tatlıyı 20-25 dakika kadar pişin. Fakat fırının kapağını asla açmayın. Erken açarsanız kabarmış olan kek birden sönecektir. Bu yüzden ilk 20 dakika fırının kapağının açılmaması gerekir. Pişmiş olan haşhaşlı revani tatlısını fırından alın ve birkaç dakika bekletip, ardından dilimlemeye başlayın. Daha sonra tamamen soğuyan şerbeti revaninin üzerine eşit miktarda gezdirin. Revani tatlısı soğuduktan sonra kremşanti ve sütü çırpın. Bunu krema sıkma torbasıyla revaninizin üzerini süslemek için kullanarak, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.