Bıldırcın yumurtası nasıl yenir?

Türkiye’de tüketimi son yıllarda oldukça artan bıldırcın yumurtası yükte hafif; ama sağladığı yararlar açısından epey ağır bir besindir.  Demir, fosfor ve potasyum açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır.

Yalnız bıldırcın yumurtası tüketiminde dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var:

• Bir çok hekimin genel görüşü, bıldırcın yumurtasını 2 yaşını geçmemiş bebeklere yedirilmemesi gerektiğidir. Çünkü; bebeğinizin böbrekleri ve sindirim sistemi henüz yetişkin bir insan gibi çalışmadığından, bu besin bebeğinizin böbreklerini yoracaktır.
• Yine bebeğiniz için alerjik bir durum oluşturmada tavuk yumurtasından iki kat daha etkili olduğundan, bebeğinizin bağışıklık sistemini olumsuz yönde etkiler.
• Belirli bir beslenme programına sahip olan hastalarda da doktora başvurulmadan tüketilmemelidir.

Bıldırcın yumurtasını çiğ olarak ya da arzuya göre haşlayarak tüketebilirsiniz. Astım hastaları için özel bir tarif ise şudur: Bıldırcın yumurtasını süt ve balla karıştırarak içerseniz faydasını kısa zamanda göreceksinizdir.