Yoğurt tatlısı nasıl yapılır?

Yoğurt tatlısı şerbetli ama fazla ağır olmayan bir tatlı çeşidi olarak tercih edilebilir. Revaniye olan benzerliği ile dikkat çekmektedir. Birçok yöremizde bilinen bir tatlıdır. Tatlı yapmaktan hoşlananlar için de oldukça kolay bir tariftir. Yoğurt tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır: 4 tane yumurta, 1,5 su bardağı kadar taze yoğurt, 4,5 su bardağı şeker (1 bardak hamura; 3,5 bardak ise şuruba katılacak ), 1 su bardağı un, 1 su bardağı ya da iki çorba kaşığı ilave irmik, çeyrek paket margarin, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve yeteri kadar Hindistan cevizi

Yoğurt tatlısı şu şekilde yapılır :
İlk olarak 3,5 bardak şeker 3,5 bardak su ile kaynatılır. Bilindiği gibi şerbet yapılırken şeker ve su oranı birbirine genelde eşit olmalıdır.Şerbet bir süre kaynadıktan sonra mutlaka köpüğü alınmalı ve daha sonra sonra limon suyu eklenir. Yumurta sarıları, yoğurt, limon kabuğu rendesi, 1 bardak şeker, limon suyu, elenmiş un, irmik, erimiş margarin yağ, kabartma tozu bir kasede iyice karıştırılır. Yumurta akları bakır bir tencerede çırpılarak kar haline getirilir. Ve daha sonra ise her ikisi birbirine karıştırılır. Yağlanmış olan tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında 40- 50 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan hemen sonra ise şurup dökülüp kapak kapatılır. Hafif ateşte çevirmek suretiyle şurup çektirilir. Tabi Hindistan cevizi ile süslenmesini unutmamak lazım. Ve tatlı böylece servis yapılacak hale gelmiş olur. Afiyet olsun.