Ramazan pidesi evde nasıl yapılır?
Ramazan geldiğinde herkesin aklında ramazan pidesi olur. Bu ayın vazgeçilmezlerinden olan ramazan pidesini iftarda, sahurda sıcak yemek için nelere katlanırsınız. Aslında bu lezzeti siz de evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz. İftarda ve sahurda sofralarınızı süsleyecek ramazan pidesini kendinizin yapması hiç de zor değil. Üstelik sıcak pide alacağım diye sıra beklemezsiniz. Dilerseniz bu ayın lezzetini hep birlikte hazırlayalım.
Ramazan Pidesi Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1 su bardağı kadar su
- Yarım paket kadar kuru maya
- 1 çay kaşığı kadar toz şeker
- 1,5 çay kaşığı kadar tuz
- 3,5 su bardağı kadar un
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (bu malzemeyle pide daha poğaçamsı bir hal alacak)
Ramazan Pidesinin Üstünü Süslemek İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı kadar süt
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Susam ya da çörek otu (Çörek otu daha iyi yakışacaktır)
Ramazan Pidesinin Yapımı
Pidenin yapımına ilk olarak bir derin kabın içine maya ve toz şekeri koyarak iyice karıştırın. Daha sonra kalan diğer malzemeleri de ekleyip, yaklaşık olarak 15 dakika kadar yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun bir süre mayalanmasını bekleyin. Eğer hamur cıvık olursa, içine bir miktar daha un ilave edin. Ayrıca hamur katı olursa, bu sefer bir miktar daha sıvı yağ ve su ekleyin. Hamur kendisinin hemen hemen iki katı büyüklüğüne eriştiği zaman mayalama işlemi de gerçekleşmiş olur. Ramazan pidesinin üstüne sürmek için yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı kâsenin içinde karıştırınız. Daha sonra üzerine sürmek için hazırlamış olduğunuz süt, yağ ve yumurta sarısı karışımıyla elinizi ıslatın ve yağlı kâğıt serdiğiniz tepsinin içine hamuru büyütüp pide şeklini verin. 20 dakika kadar bu şekilde tepsinin içinde mayalanan (tepsi mayası) hamurun üstüne yumurta sarılı olan karışımı sürün ve üstüne susam ya da çörek otunu serpin. Bu arada 200 derecede ısıttığınız fırında pidelerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pideyi çıkardıktan sonra bir bezin üstüne serin. Bunu yapınca ramazan pidesinin hamurlaşmasını önlemiş olursunuz. Bundan sonra pideniz servis için hazır hale gelir.
Afiyet olsun.