Karamelli etimek tatlısı nasıl yapılır?
Karamelli etimek tatlısı tarifinin hem hafif, hem de vücuttaki tatlı ihtiyacını karşılayacak kadar başarılı bir tercih olacaktır. Çok farklı şekillerde kullanılabilen etimeğin tatlı olarak da kullanılması, marifetli kadınlarımız tarafından çok eski dönemlerde keşfedilmiştir. Bu tatlıyı akşamları bile rahatça tüketebilirsiniz. Farklı lezzetlerle hazırlayabileceğiniz tatlıyı, bugün karamelle hazırlayacağız. Dilerseniz en lezzetli olan tariflerden biri olan karamelli etimek tatlısını birlikte hazırlamaya başlayalım.
Karamelli etimek tatlısı için gerekli malzemeler
Etimekli kısmı ve üzeri için
- 1 paket tuzsuz etimek
- 2 bardak su
- 2 bardak şeker
- 2 poşet kremşanti
- 1 buçuk su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 bardak toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamelli etimek tatlısı yapımı
Küçük bir tencerenin içine karamel hazırlayarak işe başlayalım. Şekeri tencerenin içine koyup hafif ateşte bırakın. Şeker burada kendi kendine kararır, kahverengileşmeye başladığında, üzerinize sıçratmamaya dikkat edip yavaş yavaş su dökün ve şeker eriyinceye kadar malzemeleri karıştırarak pişirmeye devam edin.
Etimekleri cam borcamın içine aralarında boşluk bırakmamaya dikkat ederek özenle dizin. Hazırlanan karamel karışımını etimeklerin üzerine gezdirin ve etimeklerin döktüğünüz karameli çekmesini bekleyin.
Etimek tatlımıza lezzetini veren en önemli detaylar arasında muhallebisi gelmektedir. Muhallebinin hazırlanması için orta ateşte tencerenin içine sütü, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Bunları çırpma teliyle malzemeler iyice birbiriyle karışıncaya kadar karıştırıp pişirin. Kıvamını almaya başladığında margarini ya da tereyağını ekleyin. Ocağın altını artık kapatabilirsiniz. Biraz sıcaklığının gitmesi için bekletin ve yine sıcak olarak etimeklerin üzerine dökün. Borcamı soğuması için bir kenara alın.
Kremşantiyi sütle birlikte çırpın. Bunu ne kadar çok çırparsanız, o kadar fazla kremşantinin kıvamı oluşacaktır. Kremşanti hazır olunca, borcamda olan etimek muhallebi karışımınız soğuduğunda kremşantiyi muhallebinin üzerine yayın. Üzerini arzu ettiğiniz gibi Hindistan cevizi, çam fıstığı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Tarifi hazırladıktan sonra buzdolabına alın ve en az 3 saat kadar bekletin. Etimek sert bir malzeme olduğu için, yumuşaması için bekletilme süresi önemlidir. Tatlıyı ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar lezzetli olacaktır.
Karamelli etimek tatlısını arzu ettiğiniz gibi hazırlayarak, misafirlerinize tatlı ziyafeti verebilirsiniz.
Afiyet olsun.