İrmik helvası nasıl yapılır?
Hafif tatlılardan biri olan irmik helvası eşsiz lezzeti ile sofraların vazgeçilmez tatlarından biridir. Kısa sürede hazırlanan irmik helvası aynı zamanda içeriğindeki irmik nedeniyle bedene de yararlı etkilere sahiptir. Zira, irmik; pirinç, beyaz ekmek, vb. gıdalara nazaran besleyici değeri oldukça yüksek bir karbonhidrattır.
İrmik helvası için gerekli malzeme şu şekildedir:
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yağsız süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
- 1 paket vanilya (isteğe göre)
İrmik, tereyağ ve fıstıkları tencereye koyup, kısık ateşte yarım saat kadar irmiğin kokusu çıkıp, hem irmik, hem de fıstıklar iyice kavrulana kadar kavurun. İrmiğin fazla kavrulup, renginin kararmasına izin verilmemesi önemlidir.
Ayrı bir kapta, süt, su, vanilya ve şekeri karıştırın. Kavrulmuş irmiklerin üzerine bu karışım dökülür, bir iki kez karıştırdıktan sonra kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra altı iyice kısılıp, irmiğin bu karışımı çekmesi beklenir. İrmik karışımı iyice çektikten sonra tatlınız hazırdır. İster sıcak, ister soğuk servis yapabilirsiniz. Tatlınızı tarçın ile tatlandırmanızı tavsiye ederiz. Arzu edilirse yanında dondurma ile de servis yapılması mümkündür.
Afiyet olsun!