Fincan tatlısı nasıl yapılır?
Fincan tatlısının hem görüntüsü, hem de lezzeti sizleri de kendisine hayran bırakacak kadar etkileyicidir. Daha çok yoğun şerbetli tatlıları sevmeyenler için tavsiye edebileceğimiz bir lezzettir. Şerbetin miktarının biraz daha fazla konması durumunda, hem daha tatlı, hem de yumuşak kıvamlı bir tatlı elde edersiniz. Bu konudaki tercihi tamamen size bırakıyoruz. Tatlınızı hazırlarken en çok şekil verme aşamasında zorlanabileceğinizi düşünüyoruz. Ancak lezzetinin gevrek tadında olan bir tatlı olacağını belirtelim. Bu kıyır kıyır dediğimiz gibi bir tatlı olacak. Şimdi fincan tatlısını birlikte hazırlayabiliriz.
Fincan tatlısı için gerekli olan malzemeler
- 5 su bardağı elenmiş un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çeyrek limonun suyu
- Bir fiske tuz
Şerbet için malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Açmak için malzememiz
- Nişasta
Üzeri için
- 50 gram tereyağı
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- İç ceviz
Fincan tatlısının yapımı
Hamur için verilen un dışında olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içerisine alın. Bu malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra elenmiş unu azar azar ilave edip, kıvamı yerinde bir hamur elde edin. Şimdi hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Bunları bir tepsiye koyarak en az 20 dakika dinlendirin. Hamur bezelerini ikişerli grup şeklinde arasına nişasta koyup açmaya başlayabilirsiniz. Daha sonra açtığınız yufkanın her birini dörde bölün. Bu parçaların her parçasını bir fincanın içine koyun. Bunu ilk önce iki parmağınızı kullanarak, sonra tek parmağınızla orta taraftan döndürmelisiniz. İçine ceviz koyup, yufka parçalarının üstünü kapatın. Bunu yaptığınızda, hamurun çok sıkı olmamasına dikkat edin. Hafifçe bastırıp, bunu fincandan tepsinin içine ters çevirerek çıkartın. Bunların üstüne tereyağını ve sıvı yağını karıştırarak, kızdırıp dökün. Fırınınızı 200 derecede ayarlayarak ısıtın. Hazırlamış olduğunuz fırın tepsisini içine koyun. Üstleri kızarıncaya kadar tatlınızı pişirin. Bu arada şerbetin malzemelerini bir tencerenin içerisine koyun. Ocağın üstüne koyarak, şerbetiniz kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Bu arada tatlı ılındıktan sonra, şerbeti hemen sıcak olarak üstüne dökün. Misafirleriniz fincan tatlısını hem görüntüsüyle, hem de lezzetiyle çok beğenecektir. Şimdi servis tabaklarınıza aldığınız tatlıyı, sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.