Bülbül konağı tatlısı nasıl yapılır?
Bülbül konağı tatlısını çay saatlerinizde, özel günlerinizde ya da bayramlarda rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Yapımı sizleri biraz oyalasa da, bitince buna değdiğini görebilirsiniz. Bu tatlıyı yufka açmayı bilmiyorsanız bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Bitince hem görüntüsüyle, hem de lezzetiyle sizleri kendisine hayran bırakacaktır. Tatlımızın yapımı başlangıçta biraz zor gibi görünse de, sadece yaparken sizi oyalar. Tatlının sadece hamurunu hazırlandıktan sonra kolayca yapıldığını sizlerde göreceksiniz. Dilerseniz şimdi hep birlikte bülbül konağı tatlısını hazırlayalım.
Bülbül konağı tatlısı için gerekli olan malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta ( Bir tanesinin sarısını ayırın )
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 fiske tuz
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
Şerbet malzemeleri
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Üzeri için
- Yarım ceviz içi, krema ya da krem şanti
Bülbül konağı tatlısının yapımı
Önce hamurun malzemeleriyle yumuşak kıvamı olan bir hamur hazırlamamız gerekir. Uygun boyda bir kabın içerisine tereyağı, sıvıyağı, yumurtaları, pudra şekeri, irmik, bir fiske kadar tuz, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Bunları birlikte iyice karıştırın. Bu malzemeler birbiriyle iyice özdeşleşince ununu azar azar ilave edin ve hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kıvamı biraz yumuşak olan bir hamur elde edin. Bunu sağlamak için unu yavaş ilave edin. Sertleştiğinde hamura şekil vermek zor olur. Tatlınızı istediğiniz gibi yapamazsınız. Hamur hazır olduğunda, merdaneyi kullanıp yaklaşık olarak yarım cm kalınlığında hamuru açın. Bu yufkadan çay bardağının ağzıyla daire gibi parçalar kesin. Bu daire biçimindeki hamurların yarısından, orta bölümünü sürpriz yumurta kabıyla kesip simit şekli elde edin. Şimdi ise bir tane yuvarlak hamur ve simit biçimindeki hamuru üst üste koyup, içi boş yuva biçiminde olan hamur kalıpları elde edin. Bunların içine ayırmış olduğunuz yumurtayı sürüp birbirine yapışmasına yardımcı olun. Arzu ederseniz hamurların üstüne de yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu sırada fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Hamurları hazırladığınızda fırın tepsisine dizin ve pişmesi için fırına atın. Üstleri hafif kızarıncaya kadar hamurları pişirin. Diğer tarafta şerbetin malzemelerini tencerenin içinde karıştırın. Fırındaki hamurlar pişerken, şerbeti ocakta kaynamaya bırakın. Hamurları piştikten sonra fırından alın ve ılınması için bekletin. Ilık hamurların üstüne sıcak şerbeti gezdirin. İsterseniz sıcak şerbetin içine hamurları atıp, bir dakika kadar tutarak kevgirle çıkarın. Bunları uygun bir tepsinin içine koyun. Şimdi kalan şerbeti hamurların üzerine dökün. Bülbül konağı tatlısının hepsine yarım ceviz ve hazırlamış olduğunuz kremadan koyun. Buna arzu ederseniz yumurta akıyla hazırlanan hazır krem şanti kullanabilirsiniz. Kremayı ya da krem şantiyi tatlınızı konuklarınıza servis ederken koyarsanız, daha iyi olur. Misafirlerinize yapacağınız sunumla, tatlınızın beğenileceğine emin olabilirsiniz. Ağızda dağılan tadıyla tatlınız arananlar arasında olacaktır.
Afiyet olsun.