Mandalinalı kek nasıl yapılır?
Mandalinalı kek tarifi sizler için farklı gelebilir. Keklerinizde ceviz, kakao, ıspanak, incir, havuç, portakal, elma, muz gibi aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyi kullanıp, farklı lezzette pişireceğiniz keklerle çay saatlerinizde keyifle tüketebilirsiniz. İşte mandalina kullanıp hazırlayacağınız bu keki, farklı lezzetiyle özellikle kış mevsiminde sıkça tercih edip pişireceğinizi düşünüyoruz. Dilerseniz birlikte kekimizi hazırlamaya başlayalım. Kekimizin çay saatine kadar yetiştirilmesi gerekiyor.
Mandalinalı kek tarifi için gerekli olan malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 3/4 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
Kekin üzerine sürmek için
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Mandalinalı kek yapım aşamaları
Kekimizin yapmaya toz şeker ve sıvı yağı birlikte çırparak başlayalım. Malzemeleri derin bir kabın içinde mikserle iyice çırpınız. Daha sonra içerisine yumurtaları ilave edip, çırpmaya devam edin. Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Kekin kabarmasına etki edecek en önemli detaylardan biridir bu. İyice çırptığınız sıvı yağı, toz şekeri ve yumurtaların içine, taze sıkılmış mandalina suyunu ilave edip çırpmaya devam edin. Başka bir kabın içerisinde elenmiş un, kabartma tozu, toz zencefil ve tarçını karıştırın. Yumurtalı hazırladığınız karışımın içine portakal kabuğu rendesi, vanilya, kuş üzümü ve iri çekilmiş cevizi ilave edip karıştırın. Hazırlamış olduğunuz unlu karışımı yavaş bir şekilde karışımın içerisine karıştırın. Bu aşamadan itibaren mikser kullanmayın. Karıştırma işlemine tahta kaşıkla devam edin. Bu şekilde kek hamurunuzda bulunan havanın sönmemesini sağlar ve kekinizin istediğiniz gibi kabarmasına yardımcı olursunuz. Kek kalıbınızı hafifçe yağlayıp, hazırladığınız kek hamurunu hiç bekletmeden içerisine dökün. Üzerine sürmek için bir kabın içerisinde un, yemeklik tereyağı, toz şeker ve toz tarçını karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, keki fırına sürmeden önce üzerine dökün. Daha önceden 175 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırının içerisine kek kalıbını koyup, kekinizi pişirmeye başlayabilirsiniz. Fırınınızın kapağını ilk yirmi dakika süresince açmamanız gerekiyor. Kabarmış olan kekin sönmesini istemiyorsanız, bu detaya dikkat etmeniz gerekir. Kekiniz ortalama olarak 30-40 dakika içinde hazır olacaktır. Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumasını bekleyiniz. Soğumadan keki kesmeye kalkışmayın. Kekiniz sıcak halde kesilirse dağılabilir. İyice soğumuş olan mandalinalı keki bir servis tabağına alıp, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.