Cevizli revani nasıl yapılır?
Cevizli revani tarifinin bildiğimiz revani tatlısından tek farkı içinde bulunan ince çekilmiş cevizlerin olmasıdır. Revani tatlısı hem çok kolay hazırlanan hem de çok lezzetli bir tatlı olduğunda, herkes tarafından tercih edilir. Ani gelen konuklarınız varsa, günününüz varsa ya da arkadaşlarınızla birlikte bir toplantınız varsa, sizi fazla uğraşmayacak bir tatlı hazırlamak isterseniz, bunun için en uygun tatlının cevizli revani tatlısıolacağını söyleyebiliriz. Revani tatlısının malzemeleri genel olarak yumurta, un, şeker, irmik ve yağdan oluşur. Tatlının içinde farklı lezzet arayanlar isterlerse içine ilave malzeme koyabilir. İçine farklı tropik meyveler ekleyebileceğiniz gibi, bizim yaptığımız gibi ceviz ekleyerek te hazırlayabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve her evde bulunan basit malzemelerden yapıldığı için pek çok kişinin tercih ettiği revani tatlısını, dilerseniz birlikte ceviz ekleyerek yapalım.
Cevizli revani tatlısı için gerekli malzemeler
Hamuru için gerekli malzemeler
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı oda sıcaklığında bekleyen yoğurt
- Dört tane iri boy yumurta
- İki yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı irmik
- 2,5 su bardağı elenmiş un
- İki paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
- Bir yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için gerekli malzemeler
- Üç su bardağı su
- Üç su bardağı toz şeker
- 4-5 damla limon suyu
Cevizli revani tatlısı yapımı
İlk olarak revani tatlısının şerbetini hazırlamalısınız. Çünkü piştikten sonraşerbeti revaninin üzerine ılık dökmeniz gerekir. Üç su bardağı suyla, üç su bardağı toz şekeri bir tencerenin içine koyup kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra on dakika daha kaynamasını bekleyip ardından içine 4-5 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde kısa bir süre limonla birlikte kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için serin bir yere kaldırın. Revaninin şerbeti ılıyıncaya kadar sizde tatlının hamurunu hazırlayın.
Büyük bir kasenin içine dört tane yumurtayı kırın ve üstüne bir su bardağı toz şekeri ilave edip mikser yardımıyla hepsini 3-4 dakika kadar çırpın. Daha sonra hamur için verilmiş olan malzemelerden ceviz içi hariç hepsini ilave ederek iyice karıştırın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar karıştırın. Hamur hazır hale gelince, içine ceviz içini karıştırıp bir süre daha karıştırın. Cevizli revani tatlısının hamuru hazırlandıktan sonra fırın tepsisini yağlayıp hamuru tepsiye dökün ve bir kaşıkla tepsinin içine eşit kalınlıkta olacak şekilde düzeltin. Fırının ısı ayarını 180 dereceye getirdikten sonra ısınmasını bekleyin ve ısı 180 dereceye gelince tepsiyi fırına verin.
Cevizli revani tatlısını fırına verdikten sonra ilk 20 dakika içinde fırının kapağını hiç açmayın. Fırının kapağını açtığınız takdirde kabarmış olan kek hamuru söner. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın. Çıkarırken de dikkat etmeniz gereken bir konu var. İlk başta fırının kapağını açıp birkaç dakika bekletin ve daha sonra fırından çıkarın. Bu sayede ani ısı değişikliği olmadığı için kekiniz sönmez. Fırından çıkarınca kek biraz ılındığında üzerine şerbeti gezdirin. Bir saat kadar bekleterek şerbetin çekmesini sağlayın. Daha sonra cevizli revani tatlısını dilediğiniz şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine Hindistan cevizi serpiştirin. Konuklarınızın hazırladığınız bu tatlı oldukça beğenilecektir.
Afiyet olsun.