Türk kahvesi nasıl yapılır?

Türk kahvesini nasıl yapmanız gerektiği şu anda elinizin altında. Türk kahvesinin iki önemli sırrı vardır. Çok iyi öğütülmüş olması ve demlendirilmiş olması. Bu lezzeti keşfetmeye ve Türk kahvesi yapımını öğrenmeye hazır olun.

  • Kahve cezvede pişirilir ve fincanla içilir. Öncelikle bir cezve alın. Cezvenin boyutunu kaç kişilik kahve yapacağınızla ilgili olarak seçin. En fazla 6 kişi içecekse, 6 fincan doldurabilecek büyüklükte cezve kullanın.
  • Cezvenin içine kişi başına bir fincan dolusu soğuk içme suyu koyun.
  • Cezveye kişi başına 2 çay kaşığı kahve ekleyin. İsteğinize göre 1 yada 1,5 çay kaşığı olarak ta ayarlayabilirsiniz.
  • Üzerine şeker ekleyin. Türk damak tadına göre alışılagelmiş 4 tatlılık düzeyi vardır; şekersiz, az şekerli – kişi başına 1 çay kaşığı, orta şekerli – kişi başına 2 çay kaşığı, çok şekerli – kişi başına 3 çay kaşığı. Eğer kahveyi içecek olan kişilerden bazıları az şekerli ve bazıları da çok şekerli isterlerse ayrı ayrı iki kez kahve pişirmeniz gerekir.
  • Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
  • Ocağı kısık ayarda yakın ve cezveyi üzerine koyun. Ocağın başından ayrılmayın ve dikkatinizi başka şeylere vermeyin, çünkü kahve çok çabuk kaynar ve taşar.
  • Kahve kaynamaya başladığında, cezvenin kenarlarından köpükler kabarmaya başlar ve kahve hazır olduğunda köpükler cezvenin ortasına doğru yuvarlanırlar. Cezveyi ocaktan alın ve köpüklerin çökmesine izin verin. Karıştırmayın.
  • Köpüklü kısmı bitinceye kadar kahvenin az bir miktarını sırayla tüm fincanlara dağıtın. İsteğe bağlı olarak geri kalan kahveyi ikinci kez hatta üçüncü kez kaynatabilirsiniz. Ardından geri kalan kahve ile fincanları doldurun. Doğru yapılmış ve dağıtılmış bir kahvede, her fincanın üzerinde köpük görülmelidir. Kıvamında bir Türk kahvesinin rengi açık kahverengi olmalıdır.
  • Türk kahvesi çok sıcak ve yanında bir bardak su ile servis edilir. Kahve içilmeden önce bir yudum su alınır. Su, kahvenin lezzetini daha iyi alabilmeniz için ağzınızdaki tadı nötr duruma getirmenize yardımcı olur. Kahveyi içerken, fincanın dibinde kalan bir kısım olduğunu göreceksiniz. Bu bölümü de tüketmeniz gerekir. Tadını çıkarın.

Yorumlar (33 adet)

  • 13 Nisan 2015 at 12:07
    Permalink

    Bnde yaptım kolay oldu ama biraz acı olmuş anneme yaptım

    Reply
  • 02 Nisan 2015 at 00:37
    Permalink

    Kiz istemeye gelecekler ve oldukca fazla 10 15 hatta 20 kişi ayri ayri cezvelerdemi yapmam gerekir yoksa buyuk bir kaptada yapsam olur mu . Yardimci olurmusunuz lutfen 🙁

    Reply
    • 14 Nisan 2015 at 16:37
      Permalink

      Fazla yemek pişirmediğin büyük bir tencerede olabilir.Veya herhangi bir kap.Vİdeoda izlemiştim kadın küçük bir tencerede pişiriyordu

  • 08 Şubat 2015 at 19:23
    Permalink

    çok güzel oldu

    Reply
  • 09 Ekim 2014 at 12:53
    Permalink

    cok guzel oldu cok tesekkurler 😀

    Reply
  • 20 Nisan 2014 at 08:49
    Permalink

    Sutlu kahve nasil yapiliyordu lutfen ilgilenin kahveyi cok seveeim fakat yapmayi bilmiyoum sutlu ama

    Reply
  • 12 Nisan 2014 at 13:21
    Permalink

    bende ilk kahvemi canım amcama yapmıştım ilk yapmama rağmen çok güzel olmuştu .

    Reply
    • 08 Ağustos 2014 at 14:37
      Permalink

      sevgilin varmı kaç yaşındasın

  • 12 Nisan 2014 at 08:08
    Permalink

    yaptim cok guzel oldu 🙂

    Reply
  • 29 Mart 2014 at 17:33
    Permalink

    malzemeler ne ilk defa yapıcam

    Reply
    • 02 Haziran 2014 at 18:16
      Permalink

      sema hanım sadece kahve,cezve,su istersenizde şeker

  • 13 Ocak 2014 at 21:54
    Permalink

    İlk denemede yaptım çok güzel oldu ! Olmadı diyenler beceriksiz bence bir daha yapmayı denemelerini tavsiye ederim

    Reply
  • 12 Aralık 2013 at 14:17
    Permalink

    2 kişilik yaparken ben 3 kaşık kahve koyiyom

    Reply
    • 14 Ağustos 2014 at 18:03
      Permalink

      O zaman kişi başı 1,5 kahve oluyo

  • 25 Kasım 2013 at 23:54
    Permalink

    biseyi sormayi unuttum: köpügü dagitmiyormuyuz fincanlara kahveyi dagitmadan?

    Reply
  • 25 Kasım 2013 at 23:52
    Permalink

    Ocaga koyduktan sonra devamli karistiriyormuyuz karistirmiyormuyuz hic?

    Bir sorum daha olacak. Eger bagzilari az sekerli ve bagzilari sekerli isterse mecburen iki sefer pisirmek zorunda kalacaz. Az sekerlileri pisirdikten sonra sekerlileri pisirene kadar az sekersizler sogumus olmaz mi? Iki ayri cezvede ayni anda pisirmemizi mi önerirsiniz?

    Reply
    • 28 Ocak 2015 at 11:00
      Permalink

      devamlı karıştıracaksın ve eğer şekersiz içiyorso ilk ona koyacaksın sonra orta sekerli içiyosa şekeri koyup kariştiracaksin ona verceksin sonrada sekerli içenin kini yapıp vereceksin beceriksiz

  • 02 Kasım 2013 at 18:40
    Permalink

    yaptık olmadı tadi iğrenc senin de yapacagın kahvenin de

    Reply
  • 16 Ekim 2013 at 16:22
    Permalink

    biz kahve yaptık hakikatten çok şekersiz oldu

    Reply
  • 15 Ekim 2013 at 01:33
    Permalink

    Tarif için teşekkürler,sayenizde kahve yaptım dedim:)

    Reply
  • 06 Ekim 2013 at 21:16
    Permalink

    çok saolun ya 🙂

    Reply
  • 18 Haziran 2013 at 23:54
    Permalink

    cok guzel

    Reply
  • 08 Haziran 2013 at 09:06
    Permalink

    arkadaşlar ölçüyü ayarladıktan sonra karıştırmamanızı tavsiye ederim daha çok köpürüyor .

    Reply
  • 08 Mayıs 2013 at 12:14
    Permalink

    harbiden bu tarife göre yaptım süper oldu.

    Reply
  • 26 Nisan 2013 at 10:46
    Permalink

    süper ya herzaman annemlere kahve yaparim ama güzel olmazdı şimdiki kahveyi çok beğendiler

    Reply
  • 15 Nisan 2013 at 18:44
    Permalink

    yaptım güzel oldu sağolun

    Reply
  • 10 Mart 2013 at 13:46
    Permalink

    bizm orada guzail kahve lar yokke

    Reply
  • 05 Mart 2013 at 16:36
    Permalink

    kamuda calışıyorum iş arkadaşlarım benimle beraber kahve içmeyi çok seviyoruz her gün kahve pişirim gercekten arkadaşlar yaşar bey elerine saglık çok güzel olmuş tadı damagımda kaldı fikrim dogrumudur diye bu sayfaya girmiş bulunmaktayı türk kavesinin pişirilmesi veya diger adıyla kaynatıması önce bir cezveye örnek olarak söylüyorum 5 veya 10 kişilik kahve kaynatacasınızsa 5 veya 10 fican soguk suyu sayarak cezveye dökün hercezveye dolu olmak şeklinde tatlı kaşıgıyla ince cekilmiş veya ögütülmüş haveyi katın kısık ateşe koymadan önce iyice köpürene kadar hafif hafif karıştırın karım bitikten sonra kısık ateşte agır agır kaynasın cezvenin yan kısımlarında ve orta kısı yaklaşık 10 veya 15 dakıka icerisinde kabarmaya başlıyacaktır kabarınca cezveyi ateşten geri alıp köpükleri cezvelere eşit şekilde dagıtın cezveyi tekrar ateşe koyun kaynatıp ficanların üstünü eşitşekilde kaynatarak doldurun kavenizin yanına birer bardak su ekliyerek mutlu bir şekilde servis yapa bilirsini şimdiden afiyet olsun icenlere sorusu ollan arkadaşlarımın sorularına bigimiz yettigi kadara cevap vermiye calışırım.

    Reply
  • 01 Mart 2013 at 09:40
    Permalink

    emeğine sağlık arkadaşım çok güzel oldu 🙂

    Reply
  • 09 Şubat 2013 at 17:23
    Permalink

    bende yaptım fena degil

    Reply
  • 06 Şubat 2013 at 00:04
    Permalink

    yaptm super oldu

    Reply
  • 02 Kasım 2012 at 12:29
    Permalink

    cok güzel bi tarif:)

    Reply
  • 11 Eylül 2012 at 21:02
    Permalink

    tarife göre yaptım çok güzel oldu ilk kez kahveyi doğru yaptım

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: