Kremalı mantarlı tavuk nasıl yapılır?
Kremalı mantarlı tavuk tarifi oldukça kolay hazırlanan tavuk yemeklerinden birisi olup zor zamanlarda hemen imdadınıza yetişecek niteliktedir. Bu tarifi Ramazan ayında hazırlayacağınız iftar menüsünde ya da normal zamanlarda gelen kalabalık misafirleriniz için ya da evde sevdiklerinize kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tarifin içine seveceğiniz farklı sebzelerden ilave edebilirsiniz. Sizin için önerdiğimiz bu tarif yaklaşık 5-6 kişilik davet için yeterlidir. Yemeğinizi hazırlarken dilediğiniz gibi malzeme sayısı azaltabilir ya da arttırabilirsiniz. Tavuk eti sağlık açısından oldukça faydalı olduğundan, özellikle gelişim çağındaki çocuklara sıkça yedirilmesi gerekir. Dilerseniz bu lezzetli tarifi birlikte hazırlamaya başlayalım.
Kremalı mantarlı tavuk için gerekli olan malzemeler
- 5 tane kemiksiz ve derisiz pirzola tavuk
- 5-6 tane orta boy patates
- 1 paket sıvı süt kreması
- 1 su bardağı rende yapılmış kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr mantar
Kremalı mantarlı tavuk yapımı
Kremalı mantarlı tavuk tarifi için almış olduğunuz tavuk pirzolalarını suyun altında güzelce yıkayın. Bunları bir kevgirin içine alıp bekletin. Suyu iyice süzüldükten sonra tavuk etlerini yanmaz bir tavanın içine tek sıra halinde dizin. Tavayı ocağın üstüne alarak kısık ateşte tavuk etlerini mühürleyin. Tavuk etleri ocağın üzerinde ilk olarak kendi suyunu salacak, hemen ardından suyunu çekecek. Suyunu çektikten sonra tavuk etlerini kendi yağında hafif şekilde pembeleşinceye kadar arkalı önlü her tarafını kızartın. Kızaran pirzolaları bir fırın tepsisin içine göze hoş gelecek bir şekilde dizin.
Tavuk etlerini fırın tepsisine yerleştirince patatesleri ve mantarları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce patatesleri yıkayarak kabuklarını soyun. Kabuklarını temizledikten sonra, patatesleri elma dilimi olacak şekilde dilimleyin ve kevgirin içine alın. Patateslerin üstüne su dökerek havlu peçeteyle kurulayıp kızgın yağda hafif şekilde kızartın. Mantarı da dış kısımlarında olan ince kabuklarını özenle soyarak dilimleyin. Mantarı bu şekilde ayıklarsanız fazla yıkamadan kullanabilirsiniz. Bu şekilde içine fazla su çekmemiş olur. Dilimledikten sonra yıkayın ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Doğranan mantarları tavuk etlerinin piştiği tavanın içinde birkaç dakika kadar sote edin ve ocağın altını kapatın.
Fırın tepsisinin içindeki tavuk pirzolaların üstüne ilk önce kızarmış patatesleri ardından sote edilmiş olan mantarları dökün. Mantarların üstüne hazır olarak aldığınız sıvı kremayı dökün. Kremasıyla buluşan kremalı mantarlı tavuk yemeğini hemen fırına koyun ve fırının ısısını 190-200 dereceye ayarlayın. Bu şekilde yüksek ısıda yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırında pişen yemeği on dakika sonra kontrol edin. Patateslerin ve mantarların durumuna bakın. Eğer yemeğiniz istediğiniz gibi olmamışsa fırının ayarını biraz düşürün. 180 dereceye getirdiğiniz fırın ısısında yemeği on dakika daha pişirin ve çıkarmanıza beş dakika kala yemeğin üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kaşar peyniri fırında eriyip, üzeri hafifçe kızardıktan sonra yemeği fırında alalın ve sıcak olarak servis tabaklarına koyarak sunuma hazırlayın. Arzu ederseniz kremalı mantarlı tavuk yemeğinin yanında servis etmek için, tel, tek dökülen pirinç pilavı, patates püresi ya da bulgur pilavı pişirerek birlikte sevdiklerinize lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Yemeğinizi mutlaka sıcak olarak servis yapmaya özen göstermelisiniz. Bekletildiği takdirde içinde kaşar peyniri olduğundan pek hoş olmayan hale gelebilir. Sevdiklerinizin bu yemeği beğeneceğini umuyoruz.
Afiyet olsun.