Kalamar tava nasıl yapılır?
Kalamar, deniz ürünleri arasında son derece sevilen bir yiyecektir. Öyle ki pek çok kişinin müdavimi olduğu bu lezzeti marketlerde de dondurulmuş olarak kolaylıkla bulabilirsiniz. Ancak elbette ki taze kalamarın lezzeti bambaşka olur. Bizler bu yazımızda sizlerle taze kalamar ile yapabileceğiniz gibi dilerseniz dondurulmuş kalamar da kullanabileceğiniz son derece lezzetli bir tarif vereceğiz: Kalamar tava. Deniz ürünlerinin vücudumuz için ne denli faydalı olduğunu bilmeyeniniz yoktur. Her zaman balık tüketmek yerine ara sıra da olsa rutini bozmak istediğiniz zamanlarda kalamarı tercih edebilir ve bu lezzetli, bir o kadar da pratik olan tarifimize göz atabilirsiniz. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan kalamar tava için gerekli olan malzemelere ve tarifimizin yapım aşamalarına geçelim.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 1 adet bütün kalamar (Öncesinde temizlenmiş olmalıdır.)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 şişe soda
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı un
Kızartmak için
- sıvı yağ
Hazırlanışı
- Öncelikli olarak temizlenmiş kalamarı doğrama tahtasının üzerine alınız ve yaklaşık olarak birer parmak kalınlığında halkalar halinde doğramaya başlayınız.
- Sonrasında doğramış olduğunuz kalamarları marine etmek amacıyla derin bir kaba alınız ve üzerine sırasıyla iki yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı karbonat ve bir şişe sodayı ilave ediniz. Kalamarın bu sosla güzelce marine olması için yaklaşık olarak 10 15 dakika kadar kalamarı bu sos içerisinde elinizle iyice ovalayınız.
- Daha sonrasında kalamarları sudan geçirerek süzünüz ve havlu peçete ile kızartırken yağın etrafa yahut yüzünüze sıçramaması için kurulayarak bir miktar suyunu alınız.
- Ardından kalamarları una bulayarak, önceden ısıtmış olduğunuz tavada kızdırdığınız sıvı yağa bırakınız. Un yağ çekebileceğinden kalamarların güzelce kızarabilmesi için bol bol sıvı yağ eklemeniz önemlidir.
- Arzunuza göre kızarttıktan sonra tarator ya da sarımsaklı yoğurt gibi çeşitli soslar eşliğinde sunarak servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun.