Bulgurlu domates çorbası nasıl yapılır?
Bulgurlu domates çorbası besin değerleri açısından, hem kış aylarında, hem de yazın tüketilmesi gereken çorbalar arasındaki yerini almalıdır. İçeriğindeki B vitamini açısından oldukça zengin bir gıda olan bulgur, folik asit açısından da özellikle hamile bayanların tüketmesi gereken tavsiye edilmiş gıdalar arasında yer alır. Antioksidan özelliği bulunan domatesle hazırlanan çorba, hem hazımsızlık sorunu olanlara, hem de bağışıklık sistemleri zayıflayan kişilere tavsiye edebileceğimiz bir çorba türüdür. Dilerseniz hep birlikte çorbamızın yapımına başlayalım, malum yemek zamanına kadar yetiştirmemiz gerek.
Bulgurlu domates çorbası için gerekli olan malzemeler
- 1 kg olgun domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı yemeklik tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/4 bardak pilavlık kalın bulgur
- Taze nane ya da fesleğen yaprakları
- Tuz
Bulgurlu domates çorbası yapım aşamaları
Öncelikle domatesleri yıkayarak, kabuklarını soyun. İri bir şekilde doğradığınız domatesleri ve iri doğranmış soğanı bir tencereye koyarak yumuşayana kadar pişirin. Malzemeler ateşte iyice yumuşadıktan sonra, blenderden geçirip, pürüzsüz bir karışım elde edin. Başka bir tencerenin içerisinde tereyağını eritip, unla beraber kavurmaya başlayın. Unu hafifçe kavurup sonra, topaklanmaması için, yavaş bir şekilde sütü ilave etmelisiniz. Malzemeyi topaklanmayacak şekilde karıştırın. Ardından domates karışımını da tencereye ilave edin. Çok koyu bir karışım olduysa, az miktar sıcak su ilave edin. Malzeme kaynamaya başladıktan sonra, ayıkladığınız ve yıkadığınız bulguru ve tuzu karışıma ilave edin. Bu şekilde çorbanızı 15-20 dakika pişirmek, bulgurlu domates çorbasının hazır hale gelmesine yetecektir. Tüm çorbalar gibi bunu da konuklarınıza sıcak olarak servis etmelisiniz. Çorba kâselerine koyduğunuz çorbanın üzerine taze nane veya fesleğen yaprakları ile süsleyip, güzel bir sunum hazırlayın. Misafirleriniz için hazırladığınız çorba, güzel bir lezzet olacaktır.
Afiyet olsun.