Buğdaydan neler yapılır?

buğdayNeredeyse her iklim türünde yetişebilen ve en çetin şartlara dahi dayanıklı olan buğday, bilinen insanlık tarihinin ilk dönemlerinden bu yana insanoğlu tarafından yetiştirilmekte ve daha da önemlisi tarım faaliyetlerinde ekilen ilk ürünlerden biri olma özelliğine sahiptir. İnsanoğlunun farklı kan gruplarına sahip olmasında dahi etkili olan buğday, daha sıcak iklimlerde yaşan toplumların buğday yetiştirmesi yani “buğday toplumu” olması ile birlikte tüketilen unlu gıdaların kan gruplarını değişime uğratmasına neden olmuştur. İnsanoğlunun en temel besin maddelerinden biri olan buğday, yalnızca un olarak dahi yaşamsal faaliyetlerin devamlılığı açısından kritik bir görev üstlenir. Tek yıllık bir bitki olan buğday birçok farklı türe sahiptir ve dünyanın dört bir yerinde çok çeşitli türleri yetiştirilmektedir. Ülkemizde olduğu gibi dünya genelinde de en fazla yetiştirilen tarım ürünü buğdaydır.

Makarnadan bisküvilere, hamurdan pastalara, “elyaftan” hayvan yemine oldukça farklı amaçla kullanılan ürünün hammaddesi olan buğday, insanoğlu için kritik öneme sahip olan alanlarda kullanılmaktadır. Et ve et ürünlerinin insanların beslenmesi için ne kadar önemli olduğu artık herkes tarafından bilinmektedir. Buğday hayvan yemi olma özelliğiyle dahi insanoğlunun yaşamına oldukça büyük bir yarar sağlamaktadır. Dış katmanından yapılan kepek günümüzde tüm diyetisyenlerin kilo vermek isteyenlere ve tüm hekimlerin de sağlıklı beslenmek isteyenlere tavsiye ettiği bir üründür. Yumuşak buğday türleri düşük protein içerirken, buğdayın sertleşmesi içerisindeki protein miktarının da artması manasına gelir. Nitekim yumuşak buğday türlerinden elde edilen unlar kek ve kurabiye yapımında kullanılırken, daha sert buğdaylardan elde edilen unlar ile ekmek yapılmaktadır. “Durum buğdayı” olarak isimlendirilen ve bilinen en sert buğday türü olan çeşidinden elde edilen un ise makarna yapımında kullanılır ki, en kaliteli makarna çeşitleri de bu buğdaydan yapılanlar olarak kabul edilir.

buğday ürünleriHer iklimde yetiştirilebilir olmasına rağmen buğday karasal iklimlerde optimum verimle üretilir. Çiftlik hayvanlarının temel yem kaynaklarından biri olan buğday, besin değeri yüksek olduğu için gerek et üretimi gerekse de hayvansal ürünlerin kalitesi açısından gereklidir. Saman olarak bilinen buğday hasadı sonrası kalan ürün, balyalar haline getirilerek çiftlik hayvanlarına yem olarak verilir. Tüm bunların dışında son yıllarda tüm dünyada ilgi gören doğal bitki yağlarının en şifalılarından biri olan buğday yağı, cilt bakımı için tercih edilebilecek en ideal doğal bakım ürünlerinden biridir. Egzama tedavisinde yüzlerce yıl öncesinde dahi kullanılan buğday gerek kaynatılarak gerekse de yağı çıkarılarak haricen de çok farklı amaçlar için kullanılmaktadır.

Yorumlar (9 adet)

  • 28 Aralık 2016 at 15:26
    Permalink

    Aynen

    Reply
  • 10 Kasım 2014 at 12:02
    Permalink

    çok kötü

    Reply
  • 10 Kasım 2014 at 12:02
    Permalink

    hiç beğenmedim aradığım şeyler yok

    Reply
  • 18 Aralık 2013 at 18:24
    Permalink

    burada hiç bir şey yok 🙁

    Reply
  • 17 Aralık 2013 at 21:00
    Permalink

    aradım ama bulamadım cevabı 😀
    kankalar

    Reply
  • 16 Aralık 2013 at 20:17
    Permalink

    Beğendim ama aradığım yok yok yok!

    Reply
    • 04 Ocak 2017 at 14:09
      Permalink

      Doğru cevap yazın

  • 12 Aralık 2013 at 18:15
    Permalink

    ben de bulamadım
    burda bişiy yook

    Reply
  • 10 Aralık 2013 at 20:35
    Permalink

    bu siteyi bğendim ama aradığımı blamadım

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: